| 下雨天 | 2009-03-18 13:37 |
有多少带毒的消毒餐具——深圳消毒餐具市场调查 记者近日暗访了一批一元餐具“山寨”消毒公司，发现的情况触目惊心。记者 蓝军/摄 自2006年深圳推行餐具集中消毒以来，我们在中小餐厅用餐时常常见到收费1元的“消毒餐具”。但它是否真的消过毒，那得看你的运气。如果你碰上“山寨”消毒餐具，那么除了你多花费一元钱外，你并不会得到任何安全和卫生的保障。目前全市共有餐具消毒企业80多家，但真正到市卫生局备案的只有28家。也就是说，有50多家消毒企业都是“山寨”的。这些“山寨”消毒企业，无牌无照，没到卫生部门备案，没有规范的消毒程序和设备，环境脏、乱、差，消毒用水冲，烘干电扇吹，却在自己的产品上打上“消毒餐具”标签。也许没有多少人会在乎“消毒餐具”所花的那1元钱，但这其中却大有“乾坤”——隐藏着一条出乎意料的利益链；隐藏着消毒餐具“山寨版”的密码……如此“消毒”： 大盆里手洗电扇吹 3月8日下午，记者来到位于龙华大浪街道鹊山路光浩工业园A5栋一楼的惠众消毒公司。从进门开始，记者就几次差点滑倒，因为水泥地上积浮的油腻，让这里光滑有如溜冰场，必须踮起脚尖才能保持身体的平衡。 这里的面积大约百多个平米，隔成三间，一间是清洗车间，一间是包装车间，还有一间是办公室。清洗车间里弥漫着清洗剂和污水的味道，地面上不时能踩到从碗筷上清下来的各类垃圾。有10来个人在那里忙着对碗筷进行初洗——就是在大盆子里，用洗洁精把碗筷上的油腻洗掉，再放进一台小机器冲洗干净，再由几台电风扇吹干，然后就转到包装车间进行包装。 此刻的包装车间盘碗叮当更是热闹，一筐一筐的碗筷随处可见，有的就随便放在桌子上。有三四个妇女将餐具摞起，装进塑料袋，还有个小青年，专门负责把筷子塞进小塑料袋，然后到机器上封口。这些人既没有手套，也没口罩，有说有笑就徒手把盘子、水杯塞进了袋子。记者问怎么进行消毒，一个妇女说从清洗间过来就消过毒了。 惠众公司的老板曾小姐把记者请进她的办公室，在办公室的一张桌子上，竟也堆着一堆筷子，和桌上的灰尘交相辉映。曾小姐介绍，她这消毒公司别看面积不大，业务量还过得去，每天销出消毒餐具6000套，主要供应周围的中小餐厅还有个别工厂。说起公司的牌照，曾小姐满腹委屈，说办这个摊子不容易，想办牌照，很早就把报告打上去了，老是批不下来，还有环保和消防手续，也都是只打报告不见批复。 下午5时许，记者来到大浪墩背工业区龙苑路113栋，这里偏僻破旧，垃圾污水横流，就在垃圾站旁有一座农民楼，推开四楼楼门，一个黑乎乎的车间惊现眼前，不到200平米的样子，进门即闻到一股刺鼻气味，几个人围着大水盆清洗一大堆碗筷，地上污水垃圾满眼可见，旁边就是一台机器，初洗过的餐具再被送到这台机器里，里面有十多条水柱喷下，进行最后冲洗，然后是几个工人徒手将餐具装进塑料袋，再到一台小封口机上封口。这就是整个消毒过程。 封口机旁是一片塑料的世界，旁边一个小房间，堆满了封口后的废旧塑料。在车间的另一面，是生活办公区，有几个人在那里吃饭，他们告诉记者，他们公司叫瑞华环保公司，每天约出二到三千套消毒餐具。  工人拿着抹布，将餐具上的水擦干净后再包装。 如此“烘干”： 太阳下暴晒 抹布用力擦 记者在调查采访中了解到，从关内到关外，类似惠众和瑞华环保这样的“山寨”消毒企业，至少在50家以上。为了逃避监管，很多公司选址在人迹罕至的水源保护区内。在沙湾水库附近，记者至少见到了三家消毒公司，他们清洗餐具后的废水，未经过任何处理就排出去。龙华的惠众、瑞华环保、餐洁仕等消毒公司，都处在石岩水库周边的水源保护区。惠众老板曾小姐就向记者坦承，她知道厂子是在水源保护区内，没办环保手续按说不能开业，但多亏环保站里有同乡，她才能开业至今而免于查究。 在3月上旬的最后一周时间里，记者先后暗访了十多家“山寨”消毒单位，其环境之差，消毒招数之怪令人咋舌。 位于龙华樟坑三区393号的餐洁仕餐具消毒公司，厂房就是打通的2间农民房。没有机器，全凭一群人手工清洗，地上的垃圾和污水多到让你无处下脚，很多碗筷就随地和那些垃圾扔在一处。位于布吉罗岗中元路33号新纪元工业区D栋一楼的康力洁餐具消毒公司，厕所就设在车间内，弄不清那横流的污水到底是洗涤水还是厕所水，走进车间臭味令人掩鼻。 不仅龙华大浪的惠众公司，布吉罗岗华美工业区6栋一楼的宝食洁餐具消毒公司、西丽潮洁餐具消毒公司，烘干都有一个绝招，就是天阴时，几台电风扇就是他们的烘干机，但只要有了太阳，清洗的餐具就会被搬到外边，由太阳自行晒干。当然，他们包装前都还有一道检查程序，就是没风干或晒干的餐具，由专人负责用抹布擦干。当然，那些拿抹布的手都是没戴手套的。 那么这些“山寨”消毒餐具主要流向何处呢？记者在关内和关外，分别走访了十数家中小餐厅发现，关内中小餐厅约有20%使用“山寨”消毒餐具，而关外的使用率则达到百分之六十以上。  工人拿着抹布，将餐具上的水擦干净后再包装。 如此经营： “1元餐具”餐厅要赚两毛 如此多的中小餐厅何以对“山寨”消毒餐具如此青睐呢？ “当然都是一个‘利’字作怪，你别小看这消毒餐具的１块钱收费，数字小，乾坤大。”深圳一家经卫生部门认可并得到政府扶持的餐具消毒公司的老总陈先生对记者说，“这１块钱消毒企业只能收到八角，而另两角是要给那些餐厅的，而各种问题也就由此而起了。” 记者了解到，餐厅使用企业提供的消毒餐具，都是由消费者买单。但不少餐厅却以是否准许“入场”相要挟，要求消毒企业交“入场费”，而消毒企业为了“入场”不得不从１元收费中让利２角给餐厅，久而久之就成惯例，也成了许多餐厅小而稳定的利润来源。在这场“一元蛋糕”的争夺中，餐厅仿佛成了一个敲诈者。 陈先生表示，在剩下的８角钱中，各种成本大概要占到0.72元左右，也就是说一套消毒餐具的赢利大概只有8分钱左右。“餐具消毒成了真正的薄利行业，同行之间为了争夺客户，只好竞相压价，恶性竞争，近两年不少消毒企业都倒闭了。”陈先生说，更可怕的是那些“山寨”消毒企业，他们可以给餐厅让利到四五角钱，这就是许多中小餐厅争相使用“山寨”消毒餐具的主要原因。“正版”消毒企业，在“山寨版”的冲击下，多数经营惨淡，举步维艰。 龙华大浪惠众消毒公司的老板曾小姐也曾告诉记者，她的厂子之所以每天能有6000套的生意，一是卫生质量信得过，二是因为价格有优势，每套给餐厅让利四角钱。  餐具堆在桌子上，旁边的电风扇是用来“烘干”用的。 如此竞争： 正规消毒公司拼不过山寨版 记者在一家正规餐具消毒公司看到，一套餐具要完成消毒程序，要经过初洗，然后是机器高压冲洗，烘干，再后是摄氏380℃远红外线高温消毒，之后是全封闭无菌车间包装，里面的工作人员都戴着口罩、手套、白色工作帽，穿着白色工作服，记者不明就里就想闯进去，被门口的一位工作人员拦住，在他的要求下，记者戴上头套和脚套，才被允许进入。所有的包装程序，都在流水线上由机器完成。在完成所有消毒和包装程序后，还有一个抽检实验室，从产品中抽样进行检验，发现消毒不合格的，当批产品要返工再消毒。 记者了解到，这套消毒流水线设备，投入在600万元以上，而其他规模较小的消毒公司，要达到《食（饮）具消毒卫生标准》的要求，其投入一般在60万到100万之间，按照每套8分钱左右的赢利，要收回成本需好多年。而“山寨”消毒企业，由于设备投入少，成本低，再加上低价战略，因而在与正规企业的博奕中占尽上风。 记者了解到，由于“山寨”消毒餐具低成本下的利润吸引，在一些相对偏僻的区域，已有一些带“黑”性质的势力介入，为了称霸一方，独占资源，不惜以武力相威胁，驱赶竞争对手，这种情况在龙岗的南澳、大鹏及南山的西丽一带较为严重。 “在这些‘山寨’消毒餐具的低价恶性冲击下，多数正规消毒企业都处于亏损状态，为了生存和节省成本，个别的就不得不降低产品质量，这才是对整个行业未来最大的威胁。”深圳另一家消毒公司的总经理刘先生说，“山寨”消毒餐具的恶性竞争，使得一些无良餐厅压价压得让企业“吐血”，加重了企业的生存危机。由于企业“有求于”餐厅的弱势特点，一些餐厅对企业的餐具毫不怜惜，损坏了也不赔偿，还经常在送外卖时把本来循环使用的筷子当一次性筷子送掉。“特别是金融危机以来，好多餐厅倒闭，老板关门走人，造成不少企业送出的餐具无法收回，血本无归，损失惨重。”  摆在室外暴晒，用阳光“消毒”的筷子。 □小贴士如何识别“山寨”消毒碗筷 “山寨版”消毒碗筷的包装上绝对不会把详细地址和固定电话印上，以防被有关部门找上门。 在深圳大大小小的网站上，凡是餐具消毒企业的广告，只要没有公司固定电话和详细地址，只留手机、QQ号和市话通的，肯定是“山寨”消毒公司。  摆在室外暴晒，用阳光“消毒”的筷子。 |
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