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下雨天 2011-09-19 09:08

高价就能买到食品安全吗?

有关食品安全的话题,我们老百姓已越来越麻木了。原因无他,我们关注过,呼吁过,也愤怒过,但是我们发现这好像没什么用。
  一起看 看《新快报》9月5日的一则饶有意味的新闻:广州某些高端超市,以“供港蔬菜”的名义,将普通蔬菜包装一番,然后价格翻几番上架销售。据披露,这些披着 “供港”马甲的蔬菜销售火爆之极。无独有偶的是,《羊城晚报》不久前也报道说,广州最大有机蔬菜供货商“身份存疑”,其所售高价“有机蔬菜”很可能和“供 港蔬菜”一样,也是披着羊皮的狼。
  这张牵动我们神经紧张的羊皮,就是“食品安全”。
  为什么“供港蔬菜”在广州超市那 么受欢迎?很简单,因为它让我们觉得“安全”。可悲的是,这种安全哪来的?是香港政府带给我们的。大家都知道,香港政府食物环境卫生署对食品安全有一系列 严格甚至苛刻的检测与准入标准。“安全”就这样成了蔬菜这的最佳附加值,被不法商人包装上市并牟取暴利。从经济学的意义上来说,这种边际效应无处不在。
  前不久我在香港铜锣湾的一家超市逛了逛,注意到了琳琅满目的供港蔬菜,一个字,贵,贵到许多香港人也未必买得起,所以普通香港市民更多还是选择去街市买 菜。香港街市的菜大部分都来源于内地,想必价格未必比广州高端超市的所谓“供港蔬菜”或“有机蔬菜”更贵。从这个意义来说,如果广州那些超市真的以“供港 蔬菜”的标准来严格检测蔬菜品质并以此确立安全蔬菜的标准,那么,甭管你卖多高的价,老百姓也没什么好埋怨的。
  因此,每当我们在超市里面对昂贵的“有机蔬菜”满腹狐疑、犹犹豫豫的时候,我们仅仅是在担忧:我们可以忍痛为安全买单,但是,我们能买到安全吗?
  面对食品安全,政府看上去比老百姓还着急,规定与条例也出了不少,而且,我们制定的相关标准并不比香港食环署低,为什么我们还是觉得市场上的食品不安 全?换一个思路:真正的供港蔬菜又是如何达到安全标准的?说穿了这是得益于香港良性的市场环境。不安全的食品,不安全的商品是无法在香港市场上竞争的,甚 至无法进入市场。内地从食品安全引发的安全问题已经波及到各种商品,有报道说,广东多家童装出口企业,出口的质优,转内销的“含致癌物”。为什么会造成国 内企业这种可悲的“内外有别”?原因不难梳理。
  食品安全引发的忧虑,本质还是对社会诚信的忧虑。仅靠政府强制性检测、监控是很难在短 期内解决这一难题的。实际上,西方发达国家在市场经济发展过程中,也同样大量出现过毒大米、毒蔬菜这类事情。真不知要等到何时,我们的食品行业乃至企业界 才能真正学会自律,真正明白有诚信才有市场这一极其简单的道理!


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